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原料
冬瓜: 1000g, 紅糖: 250g, 冰糖: 50g, 薑片: 幾片
步驟
1冬瓜洗凈,把冬瓜切成一小塊一小塊,連皮帶瓤
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2找一個大盆,把切好的冬瓜放進去,再把紅糖倒進去
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3攪拌均勻,腌兩個小時。不用加水,冬瓜會自己出水哦!
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4把腌好的冬瓜倒進鍋里,加入冰糖,大火煲開
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5煮開後加入薑片,轉小火繼續煮1個半到2個小時
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6全程是不用加水的,如果實在燒乾了可以適當加一點水
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7過濾,並擠壓冬瓜渣,把汁留下
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8裝罐,放涼了冷藏保存。喝的時候拿出來舀一點,兌水喝
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9還可以加檸檬片/桂花/冰塊等等,自由發揮
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