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原料
檸檬: 1個, 冰糖: 125克, 水: 900克
步驟
1檸檬洗凈刨皮,刨得薄一些
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2刨好的檸檬皮
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3檸檬對半切開擠汁
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4檸檬籽擠進去沒關係,等下會過濾掉。
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5把材料都準備好,圖上做了5個檸檬的量
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6稱好分量水倒入鍋里燒滾,放入冰糖和檸檬皮,開中火燒,攪動至冰糖融化。
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7燒開後關火晾溫,這裡可以嘗一下糖水,覺得蠻甜的就OK,如果覺得微甜偏清淡就需要再加冰糖,直到覺得偏甜為宜,因為後面加入檸檬汁會很酸,需要足夠的甜味化解酸澀。
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8擠好檸檬汁用濾網過濾掉檸檬籽
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9檸檬皮糖水晾溫後濾掉檸檬皮,濾出來的檸檬皮不要扔,一會兒做裝飾。
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10杯子裡倒一勺檸檬汁,約25克
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11倒入檸檬糖水,約400克,攪拌均勻
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12撒入適量的檸檬皮做裝飾,放入冰箱冷藏1個半小時,完成!
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小技巧
解渴,消暑,美白,清新口氣