原料
酥性餅乾: 240g， 無鹽黃油: 100g， 草莓: 1斤半左右， 吉利丁片: 16g， 淡奶油: 550g， 糖粉: 70g， 藍莓（可不用）: 一小盒
步驟
1餅乾放入密封袋或保鮮袋，用擀麵杖擀成細末。黃油隔水融化，分次倒入餅乾末，拌勻，倒入8寸模具里，壓實。冰箱冷藏。
2大概取300g草莓，用果汁機打成草莓醬，放入鍋中小火熬，加入泡軟的吉利丁片，熬至完全融化，放一旁待涼。
3淡奶油打發至4-6分，糖粉分多次加入。當奶油提起滴落時，紋路立馬消失，奶油依舊呈流動狀就差不多了。然後把涼在一邊的草莓醬加入，拌均，不要攪勻，用切拌的方式。
4取出模具，草莓對半切開，切面貼著模具，圍一圈。倒入一半拌好的淡奶油，五六顆草莓提前切成丁，鋪在奶油上，儘量靠中間，不要靠邊，草莓的水分會破壞慕斯的成型。然後再將剩下的淡奶油前部倒入，抹平。放入冰箱冷藏一夜。
5取出後去，用熱毛巾或吹風機，轉圈熱一下模具外面，就可以脫模了。裝飾可以自由發揮。我用了草莓跳跳糖，藍莓，和糖粉。
6切開是這樣的，草莓丁放少了 不明顯，下次可以多放些。還有，圖片我加了濾鏡，實物的奶油顏色發黃，還能看到草莓碎哦，實物看起來更有食慾呢。
