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原料
雞蛋(只要蛋清): 1隻, 牛肉: 200g, 洋蔥: 少量切絲, 山藥: 半根, 土豆: 一個, 蟲草花: 少許, 包菜: 五片, 秋葵: 5隻, 咖喱塊: 1塊, 黑啤酒: 1罐, 香辣醬: 1勺
步驟
1牛肉切塊,用少量黑椒粉、半勺料酒,一個蛋清、半勺醬油拌勻腌制,用手攪拌,順便按摩牛肉。腌制時間就是你處理其他食材的時間,不用太久
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2土豆、山藥滾刀切塊,秋葵斜切,洋蔥切絲,蟲草花洗凈。除了洋蔥絲以外的其他蔬菜全部焯一次水,撈起備用。咖喱塊用熱水泡開(或者直接使用咖喱粉)
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3鍋預熱,刷一層油,洋蔥絲丟入炒軟。
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4放入牛肉,翻兩下,加入咖喱汁或咖喱粉再翻兩下
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5放入全部蔬菜,同時加入半罐黑啤酒。啤酒煮出來是甜口的,喜歡甜口的無所謂,喜歡鹹的可以跟我一樣加入香辣醬或者醬油。
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6攪拌一下,加入全部啤酒,大火煮開(注意不要粘鍋)
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7關小火,悶半小時
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8起鍋。完成
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9mj做出來了。比我的看著香www
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小技巧
跟交嵐介紹的做法略有出入,根據自己的口味改了一下材料。