手打魚丸 0

原料

龍利魚: 250g， 蔥姜: 少許， 鹽: 3g， 澱粉: 1匙， 香油: 少許

步驟

1龍利魚切丁，放入料理機攪打成泥

2將蔥姜切段，泡在水裡，用手抓捏一會，做成蔥姜水

3將鹽和澱粉加入魚泥順時針攪拌上勁，再分次加入蔥姜水攪拌均勻，最後加入香油拌勻

4用小勺製成球狀

5將魚丸逐個放入小火燒至溫熱的清水中，待魚丸全部飄起，撈出即可

小技巧

一次可以多做些冷凍起來，隨用隨取，非常方便

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