臘肉: ， 蒜苔: ， 紅椒: ， 胡蘿蔔: ， 蔥絲: ， 姜蒜末: ， 豆豉: ， 花椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 醬油: ， 料酒:
1臘肉、胡蘿蔔切片，蒜苔切段、紅椒切斜刀片
2鍋中放入底油，八成熱時加入花椒粒爆香，加入臘肉翻炒，放入適量的醬油、料酒和清水
3待水快乾，臘肉開始捲縮時放入胡蘿蔔、蒜苔，期間加入豆豉、姜蒜末
4放入紅椒絲和蔥絲，加入適量的鹽和雞精即可出鍋(鹽要適量放少點兒，因為臘肉本身帶著鹹味)
