原料
麵粉: 40克， 木耳，洋蔥，西葫蘆，香菇，西紅柿，青菜，胡蘿蔔: 250克， 紅薯（紅心）: 80克， 瘦肉: 100克， 油: 10克， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蒜: 2-3瓣， 生薑: 少許， 干辣椒: 少許
步驟
1木耳泡發……紅薯蒸熟，去死搗成泥，加入麵粉，揉成麵糰。稍微要硬一點。然後靜置20分鐘，（這個步驟是需要的）去做其他準備工作。
2瘦肉切丁，放入少量鹽，生抽腌制，不減肥的人可以放料酒去腥。
3洋蔥，木耳，胡蘿蔔，香菇，西葫蘆，西紅柿這些蔬菜全部切丁，這個切成什麼完全是個人愛好，隨意點。
4蒜，姜，干辣椒切好備用。以上準備結束，麵糰靜置時間也差不多了。
5靜置好的麵糰再次揉，這個時候你就發現越揉越光滑，有勁道。就是上圖效果，（這是我老公那份全麵粉的，我的忘記拍照片了）非常光滑。
6擀開，就像烙餅一樣。稍微厚一點，因為要切丁。
7切的不太好，可以稍微小一點。平常家裡做就直接在案板上搓了，我是在卷壽司的這個東東上搓，好看點而已。
8做到這裡才記得拍一張我自己的。這是加了紅薯的。搓好的效果。
9加水煮麻食，煮熟的麻食可以放在涼水裡，不容易粘在一起。
10鍋里倒油，放入蒜瓣，干辣椒姜炒香，倒入瘦肉，變色後倒入蔬菜丁，加鹽。我一般會把不太好熟的先放，容易熟的最後放。七八程熟的時候加水，燒開後倒入麻食。煮的過程中可以加點生抽，差不多就是這個樣子。
11最後就是盛出來，我們陝西人喜歡吃油潑辣子，所以一般會在出鍋後再調一下味道，根據個人愛好加辣椒，醋什麼的。
小技巧
1，蔬菜的種類沒有固定的必須是這些。喜歡什麼就放什麼。完全是個人喜好。土豆，黃花菜，洋蔥，西紅柿，是最常見的。 2，減肥期間很多東西不能吃，所以不用減肥的，你們儘管按照自己喜歡味道去加料。
