烘焙小餅乾 0

原料

無鹽黃油: 80g， 糖粉: 40~42g， 淡奶油: 55ml， 低糖麵粉: 120g， 玉米澱粉: 8g

步驟

1黃油軟化後，倒入糖粉攪拌均勻?

2用打蛋器不斷攪拌第一步混合物，將黃油打發

3分兩到三次加入淡奶油，並用打蛋器攪拌均勻，每一次都要等黃油和淡奶油完全融合再加一次，黃油必須和淡奶油完全混合

4在黃油糊里倒入低筋麵粉和玉米澱粉，可分兩次加，使麵粉和黃油糊攪拌均勻

5麵糊做好後放入模具擠出花型

6將凹過造型的小餅乾放入烤箱中，一般150度，十分鐘左右即可，時刻觀察防止烤糊

小技巧

放入烤箱時一定要時刻觀察，防止烤糊，可根據情況調整溫度

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