原料
杏仁粉: 160g， 低粉: 160g， 糖粉: 70g， 黃油: 160g， 雞蛋: 1個， 海鹽: 2g， 香草酒: 5ml， 澱粉: 50g， 蔓越莓: 120g
步驟
1黃油和糖粉一起打發。。
2打發後加入雞蛋，攪拌均勻。
3加入香草酒，拌均勻。
4一直打到順滑。
5加入蔓越莓。
6加入海鹽
7加入杏仁粉，低粉，澱粉，一起混合拌均勻。
8把混合好的麵糰，在油紙上面揉成圓柱形
9讓後捲起來放入冷凍櫃，冷凍40分鐘，取出，切成大概8毫米的厚度，切成一片一片的，擺放在烤盤裡面。
10上下火160℃烤17分鐘，再180℃烤3分鐘。
小技巧
1.加完所有原料後，一定要拌均勻，也可以直接用手揉均勻。 2.卷好的麵糰在冷凍的時候不要凍太硬，不然會很難切，凍到能切成形就可以。 3..升溫到180℃是為了給餅乾上色，因為每個人的烤箱不一樣，所以在升溫上色的時候，大家一定要緊盯著烤箱，看著餅乾的變化，如果上色太快，可以提前拿出來，如果上色太慢，可以再多烤幾分鐘。
