原料
中筋麵粉: 100克， 細砂糖: 25克， 紅糖: 25克， 雞蛋: 30克， 黃油: 55克， 幼滑花生醬: 120克， 杏仁碎: 50克
步驟
1黃油軟化後，加入細砂糖和紅糖，用打蛋器打至蓬鬆。分兩次加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器打發。
2加入花生醬。用打蛋器攪打至花生醬與黃油充分混合，呈蓬鬆的狀態。
3麵粉篩入打發好的花生黃油里。用刮刀翻拌均勻，使麵粉完全與黃油混合，成為麵糰。
4倒入杏仁碎再次拌勻，使杏仁碎均勻分布在麵糰里。
5將麵糰捏成直徑約3CM的小球，再按扁成小餅，擺放在烤盤裡。放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤18-20分鐘即可出爐。
小技巧
1.杏仁碎太小了，吃不出來杏仁的味道，完全被花生醬的香味蓋住了。下次還是不要偷懶，放花生碎吧，還能更增進花生的香味。 2.用了無糖的花生醬，感覺甜度剛好。
