原料
低筋粉: 150g， 花生醬: 65g， 花生油: 50g， 糖: 60g， 鹽: 一小撮， 雞蛋: 一隻
步驟
1花生油倒進比較深的盆里，分次把糖放進去，用電動打蛋器打勻，打到顏色稍稍變淺。
2雞蛋打進去，徹底打勻。然後加鹽徹底打勻。
3低粉篩入，用刮刀拌勻，至無乾粉即可。此時麵糊不是和成團的，但是在搓成小球的時候不會沾手的。
4小勺挖出一團，揉成球球，在鋪了錫紙的烤盤裡按扁，用叉子壓出花紋，或者像瑪格麗特小餅那樣直接壓扁也可以。
5烤箱預熱，170度烤15-17分鐘即可。
小技巧
1、之前我加入泡打粉做過，不是很喜歡那個味道，還是什麼都不放，酥酥的感覺最棒。 2、熱的時候小餅乾是有點鬆軟的，涼後就是酥酥的了，涼的熱的都好吃，配個檸檬水解膩又不幹噎。 3、烤盤最好鋪錫紙或者烘焙紙，防粘又容易清洗。
