原料
黃油: 100克， 細砂糖: 80克， 蛋液: 30克， 低筋麵粉: 200克， 香草精: 3克（可不加）
步驟
1黃油室溫軟化，冬季提前了一夜從冰箱拿出來。用電動打蛋器攪打半分鐘至順滑。
2加入80g糖分，先手動攪拌一下，避免糖分飛濺。隨後打開電動打蛋器1檔，混合糖分和黃油。
3分兩次加入30g蛋液，第一次攪打至蛋液看不到之後，再加入第二次。
4加入3g香草精（也可以不加），攪打兩三圈。
5加入200g低筋麵粉，換刮刀切拌。使黃油與低筋麵粉混合至看不到麵粉（一般我刮刀拌到一半後，就上手了！咳咳……畢竟還是手好使……當然啊！得帶食品級一次性手套！）
6最後變成這樣一個球啦啦啦啦……
7把麵糰放進大保鮮袋裡，或者用保鮮膜也行，擀成0.3厚度的面片……我買的是有厚度墊片的擀麵杖，要是沒有的話，就用兩本一樣厚度的雜誌分別墊在兩邊，再用普通的擀麵杖，一樣可以擀。 面片擀平後，裹上保鮮膜放冰箱冷藏室至少20分鐘。
8從冰箱取出冷藏硬的面片，用模具按壓，就可以印出一片片可愛的小餅乾雛形啦~~
9在做餅乾雛形的時候，烤箱150度，上下管，預熱。 預熱完畢，放烤箱150度中層，烤3分鐘定型，轉換成130度，繼續烤15分鐘。
10完成啦……
11成品
小技巧
每家烤箱不一樣，可根據自己家烤箱來改變溫度，我剛開始參考人家溫度160度20分鐘，結果出來一盤黑炭……₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎，所以第一次烤，自己在烤箱邊上看著點…… 要是按餅乾模具的時候黏，就在模具上摸層手粉，敲掉多餘粉之後再按，就好多了。
