原料
中筋麵粉: 369g， 全麥粉: 142g， 黑麥粉: 71g， 打碎的亞麻籽: 57g， 酵母粉（低糖型）: 4g， 蜂蜜: 40g， 溫水: 414g， 食鹽: 13g
步驟
1將所有材料放入麵包機中（或者廚師機或者手工揉面都可以）揉成大概成團的麵糰。加蓋靜置20分鐘，然後繼續揉面，直到麵糰光滑，發黏但不粘手。如果特別粘就適度添加中筋麵粉，直到其光滑。
2將麵糰整成球形，放入一個抹好油的大碗中來回滾動直至其沾滿油。用保鮮膜蓋住碗口，室溫下發酵1小時。發酵好的麵糰體積會增大1倍，且用手指蘸麵粉在麵糰中央戳一個小洞不回縮。
3*將模具內壁塗滿黃油，撒上一點麵粉，可以防粘。麵糰取出，整形成吐司形狀，放入準備好的模具中，在麵糰表面刷油，用保鮮膜鬆鬆蓋好，在室溫下發酵50分鐘左右。直到麵糰體積增大1倍，用手輕輕按壓麵糰頂部，凹陷處會慢慢回彈即可。 *烤箱上下火預熱190℃，向麵糰表面均勻噴水，立刻放入烤箱中層，立刻關上烤箱門；等待30秒，開門，向烤箱四壁噴水，迅速關門；再等30秒，再噴1次水。大約需要烤制40分鐘~50分鐘。大家根據自己烤箱的脾氣自行掌握。烤熟後的麵包表面為金棕色，且用牙籤或者探針插入中央抽出時不會帶有粘黏物。 *脫模，放到冷卻架上，約冷卻2小時，切片食用。 *此麵包配上各種口味的火腿，你喜愛的沙拉醬，蔬菜，奶酪片，洋蔥圈一類的，即可變成一頓健康有營養的早餐。
