簡介
冬天正是吃蘿蔔的季節，無論南北都有大量的蘿蔔上市。人們常說冬吃蘿蔔夏吃薑，因為蘿蔔在冬天可以幫助身體補益調理，因此受到全國人民的歡迎。南北方的蘿蔔做法不同，但都好吃簡單，選一個自己喜歡的，嘗試一下吧！
原料
粘米粉 200g， 白蘿蔔 250g， 水 500g， 生粉 50g， 鹽 5g， 雞精 10g， 胡椒粉 3g， 泡發好的海米 50g， 廣式臘腸 100g， 綿白糖 10g， 青蒜 50g， 培根 50g， 李錦記XO醬 10g
步驟
1、將白蘿蔔清洗乾淨，擦成細絲，放入沸水中汆燙一下，撈出備用。 2、將泡發好的海米切碎，廣式臘腸切成小丁，鍋中放少量油，7成熱，先下入海米碎煸香，再倒入臘腸碎，略炒2分鐘，倒出備用。 3、將粘米粉、生粉、鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精混合，倒入冷水500g，攪拌均勻。 4、將攪拌好的粘米粉糊倒入炒鍋，大火，不停地攪拌，直到開鍋。轉成中火，繼續攪拌，10分鐘左右，待鍋中的粘米粉糊開始部分起塊時，放入蘿蔔絲和炒好的臘腸、海米碎。再次攪拌，直到完全成坨為止。 5、找一個模子，墊上保鮮膜，表面刷一層油，把成坨的蘿蔔糕倒入模子，用木鏟抹平，蓋上蓋子。開鍋後放入蒸鍋，蒸40分鐘左右即可。 6、蒸好的蘿蔔糕最好能放到冰箱中冷藏一下，成型的蘿蔔糕切成片狀或者條狀，吃的時候熱油煎一下，或者鍋中放少量的油，與青蒜和培根同炒，稍加一些李錦記XO醬調味即可。
