炒涼粉 0

原料

涼粉: 一碗, 郫縣豆瓣 食用油 羊油 味精 鹽: 根據個人口味來, 蔥: 一棵, 花椒油: 少許

步驟

1蔥切碎   鍋里加油  最好是不粘鍋的鍋子   涼粉外邊有賣  不要自己做很麻煩   油熱放蔥

2放一勺郫縣豆瓣  最好再放一勺羊油或者牛油  化開  加一勺老抽   

3涼粉入鍋   翻炒  加一勺鹽 少量味精  繼續翻炒  

4上色後  加一點 花椒油  出鍋  稍等一會 等味道入到涼粉里,這個時候不太熱了就可以開動了。  花椒油提味不少 蔥要放多一點。

小技巧

羊油沒有可以不用放,出鍋可加一點香油,花椒油提味不少 蔥要放多一點。

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