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原料
紅薯粉: 一碗, 水: 三碗
步驟
1提前把紅薯粉用水泡好,不能有小顆粒,鍋內倒入三碗水燒開,水燒開後調中小火再慢慢倒入紅薯粉,用擀麵杖開始攪,攪十幾分鐘紅薯粉變黑就可以倒出來了,裝涼粉的容器里最好有一層水再倒入攪好的涼粉,這樣好脫模
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2好吃的涼粉就做好了
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3鍋內放油,油熱後放入蒜苗,辣椒段爆香,再放入涼粉慢慢煎,加鹽煎一會兒出鍋
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小技巧
如果喜歡吃軟一點的涼粉可以加三碗水,喜歡吃硬一點加兩碗半水就可以了
紅薯粉: 一碗, 水: 三碗
1提前把紅薯粉用水泡好,不能有小顆粒,鍋內倒入三碗水燒開,水燒開後調中小火再慢慢倒入紅薯粉,用擀麵杖開始攪,攪十幾分鐘紅薯粉變黑就可以倒出來了,裝涼粉的容器里最好有一層水再倒入攪好的涼粉,這樣好脫模
2好吃的涼粉就做好了
3鍋內放油,油熱後放入蒜苗,辣椒段爆香,再放入涼粉慢慢煎,加鹽煎一會兒出鍋
如果喜歡吃軟一點的涼粉可以加三碗水,喜歡吃硬一點加兩碗半水就可以了