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原料
米飯: 2碗, 蘑菇: 10個左右, 豬梅肉: 1塊, 生抽: 1小勺, 鹽: 少許, 彩椒: 少許
步驟
1蘑菇洗凈,淡鹽水浸泡十分鐘。
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2豬梅花肉洗凈。
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3梅肉去筋,切肉丁。
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4肉丁切好。
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5蘑菇切丁。
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6熱鍋冷油,放入肉丁翻炒至變色。
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7加入蘑菇丁翻炒均勻。
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8一開始蘑菇發白,會出很多水。繼續大火翻炒。
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9到蘑菇變色,湯汁收到這個狀況。
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10加入少許生抽。
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11米飯提前燜好。記得水不要放太多。干一點。
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12放入收好汁的蘑菇肉丁里。
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13燈籠椒切丁。
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14放入鍋內拌炒
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15加入少許鹽,拌勻。
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16大火翻炒,出鍋……
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17來,擺個盤…… 開吃
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小技巧
1.蘑菇拿小刷子刷刷乾淨,不要有沙。口感不好。 2.米飯隔夜的可能更顆顆分明。看你喜歡什麼口感。 提前準備。