原料
芒果（約350g/個）: 2個， 涼水: 750ml， 魚膠粉（羅拔臣）: 50克， 細砂糖: 120克， 牛奶: 250ml， 椰漿: 200ml
步驟
1備料，圖上只是一個芒果的量，後來又買了一個。
2芒果可以滴幾滴檸檬汁防氧化，沒有可以不加。
3將分量內的涼水倒適量去溶魚膠粉，水位蓋過魚膠粉即可。
4攪拌魚膠粉至圖片的狀態，把結塊的粉搓開。
5剩下的涼水燒開，加入細砂糖攪拌至溶解，調至小火，加入牛奶和椰漿，攪拌均勻後加入魚膠糊，一邊攪拌一邊煮至魚膠融化，關火。
6放一旁晾涼
7如果怕魚膠未完全融化，可以過篩一下，大量泡泡用勺子去掉就好了，自己吃的話不講究就沒去泡泡。
8把事先準備的芒果粒倒入容器中，鋪滿即可。
9倒入椰奶漿，放入冷凍室40min-50min，凍至凝固即可。
10切塊，吃不完可以放入冷藏室。
小技巧
?這個配方最後得到的椰奶漿大約是1.2L，能做5個650ml的塑料盒（裝一半）。 ?放入冷凍不要超時，不然會結冰！ ?魚膠粉和吉利丁片可以等量換算喔! ?喜歡甜一點的可以多加50g糖，總量最多不要超多200g，不然會很膩喔！
