原料
苦瓜: 半根， 杏鮑菇: 一根， 雞蛋: 一個， 冷飯: 半碗， 醬油: ， 鹽: ， 蚝油: ， 泰國黃咖喱: 一小勺，不是必須要的
步驟
1切好苦瓜（從中間剖開勺子刮一下去籽）每片都薄薄的根兩個一塊錢那麼厚就好，放入碗里用少許鹽捏一下備用
2打雞蛋，不需要加調料，把腌好的苦瓜稍稍濾水混入蛋液
3把猥瑣的杏鮑菇從中間破開，也切片備用
4平底鍋開火加熱一下，倒油再熱一會油
5把雞蛋苦瓜放進去翻炒一下，到雞蛋成形就先撈出來乘在碗里
6繼續倒點油 熱鍋，把杏鮑菇放下翻炒，炒至五分熟把蚝油淋一點上色
7把火開小，倒入冷飯，先壓松米飯，然後混合杏鮑菇一起翻炒一會
8倒入剛才炒好半成品的雞蛋苦瓜，繼續翻炒，一小會就倒入一小口咖喱調了一點水的醬汁
9都炒遍了之後隨性的撒點醬油（味道不要太咸就好）胡亂炒一下就能出鍋啦！香死人！有興趣的話 旁邊灶台也順便燒個蘿蔔湯什麼的，突然就賢惠了起來！簡直太高級！同時出鍋，這樣的冬天裡 吃飯再也不怕炒好所有菜都變冷，多麼溫馨！
小技巧
菜都不要切太大塊，所有東西均勻點就好。一邊做飯一邊唱歌，可以保持菜的情感，要帶有愛的心情去做 會令食物非常的生動活潑！
