原料
肥牛: 500g， 紫洋蔥: 1顆， 胡蘿蔔: 2隻， 西蘭花: 1顆， 調料: ， 老抽: 2勺， 生抽: 3勺， 日本味醂: 1茶匙， 清酒: 適量， 糖、鹽: 適量
步驟
1肥牛片500g用清酒略拌，用開水焯一下去血沫。
2洋蔥切絲
3用廚房濾紙濾掉血沫，原湯倒回鍋里煮洋蔥。洋蔥煮軟放入肥牛。
4加入老抽、生抽。
5日本味醂（提鮮的關鍵）淋入鍋內
6或是加入魚露也可以。
7加糖、鹽調味後，15分鐘左右，攤個雞蛋出鍋了！
小技巧
日本味醂是好吃的關鍵，如果沒有可以加入魚露提鮮。匆忙中家裡就剩個洋蔥了，沒有胡蘿蔔啥的！但絕不影響味道哦！開飯啦！電飯煲蒸飯就不用教了哈！
