椰菜: 半個， 牛肉: 500g， 豆瓣醬: 一小碟， 剁辣椒: 一小碟， 蒜: 一個， 蔥: ， 濃湯寶: 一個
1牛肉提前切片，嫩肉粉撈至粘稠狀態再加少許生粉，蚝油，油攪拌備用
2椰菜切絲，白灼後，控干水份放於碟備用
3水滾放牛肉，要把牛肉攪拌開
4迅速過冷河，控干水份備用
5兩大勺油下鍋，爆炒豆瓣醬和辣椒至出紅油，三到四碗水於鍋中，燒開後放濃湯寶
6倒進牛肉，攪拌均勻，煮滾後馬上關爐，上碟
7把蒜蓉和蔥花放於面，淋點花椒油即可
辣的程度視個人喜好！
