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原料
雞大腿: 兩隻, 糙米飯: 100g, 紫洋蔥: 半個, 嫩菠菜葉: 一小把, 青椒: 半個, 番茄醬: 10g, 蚝油: 10g, 鹽: 3g, 料酒: 5g, 香菜: 3顆, 燒烤調料粉: 3g
步驟
1糙米飯提前煮熟!雞腿肉剔骨腌制15分鐘!(料酒、生抽、蚝油、番茄醬、燒烤料 )充分給雞腿按摩,讓味道進入肌肉纖維內部!
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2做鍋,待鍋內溫度提高後,噴一些橄欖油,(噴壺方式可以減少用油量)
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3放入雞腿肉小火煎至兩面焦黃。
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4煎好的雞腿肉裝盤備用。
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5鍋內加洋蔥炒至變軟。
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6倒入青椒一起翻炒。
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7加入糙米飯拌均。
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8倒入開水150ml。
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9把雞腿重新放入鍋內。
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10加入嫩菠菜葉。
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11蓋好鍋蓋,中火燜10分鐘。
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12十分鐘後加鹽少許,再次夾出雞腿肉備用。
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13大火收汁
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14待湯汁收干後,加入香茶碎,攪拌均勻出鍋裝盤!
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15把雞腿蓋到米飯上!
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16拍照留念?大快朵頤!
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小技巧
煎雞腿一定要中小火,否則容易糊鍋!