鴛鴦豆腐—迷迭香 0

原料

豆腐: 1塊, 鴨血: 1塊, 蔥: 2根, 姜: 1塊, 蒜: 3瓣, 豆瓣醬: 1湯匙, 生抽: 1湯匙, 澱粉: 1茶匙

步驟

1嫩豆腐、鴨血切小塊,蔥切蔥花,姜、蒜切末

2將鴨血塊倒入鍋中沸水焯水,盛出瀝干備用

3鍋中熱油,倒入蔥花和姜、蒜末小火爆香

4鍋中倒入豆瓣醬,小火炒至出紅油

5鍋中倒入生抽,再倒入開水大火煮至沸騰

6接著倒入鴨血塊和嫩豆腐塊

7小火煮5分鐘

8鍋中倒入水澱粉,輕輕攪拌均勻

9小火煮至沸騰

10撒上蔥花,開吃啦!

小技巧

  1. 鴨血一定要沸水焯水。 3. 內酯豆腐就是嫩豆腐。 2. 攪拌時一定要小力,不然會攪碎豆腐。

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