茄子: 一根, 蒜油: 兩大勺, 植物油: 一小勺, 鹽: 一小撮
1茄子洗乾淨,用紙巾搽干
2用刷子把油均勻刷上茄子表皮
3入烤箱200度上下火烤20分鐘,然後取出翻面,把表皮焦的地方剖開,如圖所示
4用刀把茄子肉劃幾刀,不要劃破皮,然後把蒜油均勻淋上,入烤箱180度15-20分鐘
5看蒜蓉是不是開始金黃,不是就再烤一下,烤到金黃就可以拿出來吃啦
蒜油可以先把蒜切碎,然後小火用調和油慢慢煎煮至有大量香味即可,不用完全炸成金色