原料
茄子: 1隻（一斤左右）， 大蒜: 5瓣， 醬油: 2勺， 孜然粉: 半勺， 辣椒、蔥花: 適量， 豬油: 1勺， 鹽: 小半勺
步驟
1烤箱上下管200度預熱5分鐘後，將全身刷上一層油的茄子放入鋪上一層錫紙的烤盤上烤20分鐘
2調醬: ①蒜瓣切碎 ②把醬油，孜然粉，食鹽，辣椒，蔥花，豬油調入蒜瓣中拌勻
3將茄子取出後，拿小刀將茄子對半分開 （小心表皮不要弄破了）
4將調好的醬均勻的刷在茄子上
5再次放入烤箱，烤10分鐘即可食用
小技巧
1.如果用自製的辣椒醬代替辣椒，味道會更好 2.用豬油刷茄子，調醬味道會更香 3.如果有白芝麻也可適量撒上一些
