原料
72%巧克力100克: ， 淡奶油: 62克， 黃油: 12克， 可可粉: 適量， 榛子仁: 12顆
步驟
1巧克力切成小塊備用
2淡奶油在小奶鍋中小火加熱，見微微冒泡關火
3放入切碎的巧克力塊，靜置一會
4順著一個方向攪拌融化冷卻
5冷卻至與手溫差不多的時候，分三次加入黃油拌勻。放入冰箱冷藏3小時
6待拌好的巧克力混合物凝固後，用保鮮膜或者一次性手套快速的取適量巧克力混合物，包入一顆榛子仁後揉圓。按照同樣的方法製作完餘下的，擺在盤中入冰箱冷藏過夜
小技巧
用料約10個的量 友情提示： 1.巧克力可以切得塊小一些，越碎越好融化。 2.建議把巧克力溶液冷卻至手溫後，再放入黃油，避免高溫下黃油直接化成水狀。 7.再取一部分巧克力切碎（這次建議碎一些） 8.隔水融化或者微波低溫融化。 9.用竹籤扎住之前做好的巧克力榛仁球。 10.在融化的巧克力液中浸一下，裹滿巧克力液。 11.稍微冷卻待外層裹住的巧克力液微微凝固要變硬的時候在可可粉中裹勻即可。 12.再占取一層巧克力液後的松露巧克力，吃到嘴裡會感受到一層的脆皮。 13.榛仁巧克力外層裹住的巧克力液，建議稍事凝固後再裹可可粉，要不表層很軟，不太好操作。 14.用竹籤法的好處可以比較節省巧克力，但有一點不好就是取下後會有一個洞，因此建議裹可可粉的時候取下竹籤，這樣可以用可可粉填補小洞，如果有專用工具那就更好了。 居家型男人，就如松露巧克力，做的是很不起眼的小事情，但卻要有著很高的心理素質和內涵並且有足夠多的愛的人才可以勝任。自制情人節禮物的最佳選擇。 這次做的松露巧克力味道玩瑞玩瑞的好，口感豐富。一顆入口會感受不同層次的味蕾體驗。先是外層的微苦可可粉，再是一層巧克力脆皮，後是綿軟的淡奶油巧克力內芯，最後是乾果榛仁。多重驚喜，吃了就知道。最樸素最驚喜的松露巧克力，非常適合有品內斂的居家男，因為他們更懂得品位最本質的東西。
