原料
高粉200g: ， 胡蘿蔔汁40g（原汁機榨汁後得到）: 水145g， 酵母3g: ， 全麥粉50g: ， 鹽3g': ， 糖35g: ， 奶粉10g: ， 黃油15g: ， 胡蘿蔔碎40g（原汁機榨汁後得到）: ， 豬肉腸: ， 豬肉200g: ， 鹽1大勺（不要太滿 我用的煙燻鹽顆粒很大 細鹽可能一小勺就夠了）: ， 糖1.5小勺: ， 綜合香草1/8小勺: ， 黑胡椒粉1小勺: ， 蒜末1/2小勺: ， 水20-30ml: ， 辣椒粉1大撮:
步驟
1胡蘿蔔榨汁，稱取所需的分量，待用。
2除黃油外的材料混合揉至麵筋開始產生後加入黃油，繼續揉至擴展階段，接近完全階段。
3容器抹油，室溫發酵至2-2.5倍大。
4取出排氣分割成60g每隻，滾圓鬆弛20分鐘，整形成橄欖形，二次發酵至2倍大。（整了好幾個方法 覺得愛和自由的橄欖形最好用）
5在麵包表面噴水撒芝麻，180度22分鐘（至表面金黃即可）（我用的是烤墊沒辦法修整， 圓形的有個角落沒收好 這兩隻簡直要接吻了有木有）
6豬肉腸做法： 腸衣用清水浸泡半小時 用一點點白醋搓洗去味
7除水外的所有材料加入料理機中攪拌至肉泥狀，分兩次加入水，攪拌均勻。（天熱需用冰水）
8開始灌制，這次用的粗的豬腸衣，不用特別小心翼翼，如果用細的羊腸衣的話可能會脆弱點。（如圖）在末端繫緊，慢慢的將肉灌到腸衣中，不要太滿，按照自己的需要各一段打個結，也可以扭一下。（期間要不斷注意排去氣泡）
9風乾一小時，準備一鍋水，80度左右不要燒開，放入腸煮10分鐘左右，看到有氣泡時需要用針戳破（也可以直接冷凍存放，可存放2個月）
10組合： 香腸煎到焦焦的，備用（圖片上的還沒好呢） 熱狗胚切一刀，放上生菜---芝士片----豬肉腸---蜂蜜芥末醬 是拉差 還可以200度烤一會會兒 讓芝士融化
小技巧
特地把兩樣都寫在一個菜譜里了 哈哈哈哈哈哈哈哈 我要占領整個菜譜
