原料
去骨羊腿肉: ， 大蒜: ， 洋蔥: ， 孜然粉、孜然粒、糖: ， 蚝油、老抽、叉燒醬: ， 檸檬: ， 啤酒:
步驟
1羊肉洗凈切小塊。加入啤酒，蚝油，叉燒醬，糖，老抽，孜然粒和孜然粉。用手幫肉做充分的馬殺雞後，擠入檸檬汁，放入冰箱冷藏1個小時。
2起油鍋，將腌好的肉過一遍油後盛出。
3烤盤鋪好錫紙，底部鋪好洋蔥圈，將過過油的羊肉平鋪在洋蔥上，腌肉的料全部倒入，再次撒上孜然粒，入烤箱。上下230度 烤15-20mins（根據肉的量自行調整下）。我自己喜歡吃烤熟的番茄，所以放了番茄在上面：）
小技巧
要用手幫肉做馬殺雞，上回用筷子拌勻腌料，明顯感覺沒有這次嫩。
