原料
乾貝: 5顆， 蘿蔔: 1根， 蔥: 15g， 胡椒: 少許， 姜: 5g， 鹽: 2g， 雞汁: 3g， 料酒: 5g， 生粉: 5g
步驟
1乾貝浸泡2~3小時，蘿蔔改刀切圓柱型，中間用小刀掏。大小與厚度與乾貝相似.
2處理好的蘿蔔乾貝放入大碗中加入適當清水、胡椒、蔥、姜和料酒入鍋蒸製25分鐘。
3最後取出擺盤，濾出湯汁的雜質.
4湯汁入鍋調味，勾芡.
5淋到釀好的乾貝蘿蔔上即可。
小技巧
乾貝根據選購的大小、品質浸泡時間也會有所不同；浸泡時間與蒸製時間是緊密相連的，乾貝和蘿蔔的易熟度不同，所以需要進行浸泡來中和其柔軟度。最後勾芡也要注意保持芡色透亮美觀。
