原料
雞肉: 500g， 芋兒: 500g， 泡椒，大蒜，老薑: 適量， 八角，桂皮，小茴香，花椒: 適量， 郫縣豆瓣: 半勺， 生抽，料酒: 少許， 小米辣: 3個， 小蔥: 適量， 鹽，雞精: 適量
步驟
1準備食材。蒜，老薑，泡椒切末。小米辣切蒜。小蔥切蔥花
2將雞肉切塊，放入清水中浸泡，去除血水
3將芋兒切塊，放入清水浸泡
4熱鍋冷油，倒入雞肉，加入料酒，炒干水汽，加入除小蔥，小米辣的，所有食材。另起一鍋，煮芋兒。
5炒至雞肉上色，加入適量清水，大火煮開後，小火煮40分鐘。芋兒煮軟後，關火，撈起。
6將芋兒加入雞肉，大火煮十分鐘即可。期間可以根據個人口味，加入鹽，雞精。起鍋前五分鐘，加入小米辣翻炒。
7起鍋，撒上蔥花即可。
小技巧
真的很美味喲。
