原料
土豆: 1個， 西紅柿: 1個， 莜麵: 300克， 開水: 300克， 茄子: 1隻， 豆芽: 50g
步驟
1原材料： 莜麵 黃瓜 胡蘿蔔 土豆 西紅柿 茄子 以上為必需原料 （其它紫甘藍、豆芽、小白菜、木耳等配菜可依個人喜好添加） 調料： 辣椒油 蔥、姜、蒜 醋、醬油、香油、鹽、白糖 工具： 手搖式壓面器
2莜麵和水的比例為1:1，和面 （和面的水一定要沸騰的開水）
3因為太燙了，所以先用筷子攪拌，再上手揉面
4將揉好的麵糰捏成壓面器可裝下的尺寸
5將麵糰裝入壓面器，搖動手柄，出莜麵條
6將壓出的莜麵條上鍋開蒸（約12分鐘左右） 在等待麵糰蒸熟的時間，將配菜切絲，同樣上鍋蒸熟
7待配菜蒸熟，土豆壓成泥 莜麵也剛剛好出鍋......
8 順便將拌面調料備好 蒸好的西紅柿是作為重要調料入味
9根據個人食量，將莜麵、配菜入碗
10淋上調料撒蔥花
11拌拌開吃啦！
