原料
黃油130克，低筋麵粉200克，糖粉65克，細砂糖35克，全蛋液50克，香草精6滴，鹽1克
步驟
1.黃油切小丁室溫軟化後用打蛋器低速打發至顏色變淺體積膨大（這個季節黃油很難軟化，我的方法是，烤箱預熱100度左右關掉，把黃油盆放進去不到1分鐘拿出，這時候黃油就很軟了） 2.分次加入糖粉攪打均勻（第一次加入打勻後再加入第二次繼續打）分次加入細砂糖打勻，分次加入蛋液打勻（一定要分二次以上加入，否則會造成油水分離無法打發） 3.灑入一點點鹽，滴3滴香草精打勻後，篩入低筋麵粉用刮刀拌勻 4.迅速裝入裱花袋中，用特製的裱花嘴擠出曲奇的造型（也可以是直條型或S型，隨自己喜歡），烤箱預熱170度，約15分鐘（這個需要自己看牢，各家烤箱溫度不一，只要看到邊緣上色有些微黃就可以取出了）
