原料
大白菜: 1顆， 白蘿蔔: 150克， 蘋果: 1個， 梨: 1個， 白糖: 4湯匙， 鹽: 少許， 韭菜: 200克， 蝦皮: 少許， 姜: 30克， 蒜: 12瓣， 糯米粉: 45克
步驟
1將白菜洗凈，均勻撒鹽腌漬8-12小時，使白菜釋放多餘水分，準備好其他食材
2將蘋果，梨，白蘿蔔插成絲
3將蘋果，梨，蝦皮，生薑，蒜搗爛成茉，
4韭菜切成段
5將糯米粉與450克水熬製成汁，將辣椒茉與其他加工後的食材放在一個碗中，加入糖，鹽，一起攪拌
6攪拌後的樣子
7帶好手套，順從白菜根部至葉部每層塗抹均勻，
小技巧
室溫遮光發酵24小時後冷藏發酵5-7天，可食用，注意在腌漬白菜後根據個人口味調整鹹度，可用涼開水或者純凈水投洗多次降低鹹度
