原料
雞蛋: 5個， 檸檬汁: 少許， 細砂糖: 40g， 玉米油: 60g， 水: 70g， 低粉: 95g， 青汁（抹茶粉）: 2條（5g）， 香草精: 少許
步驟
11、油加水充分乳化混合，加入蛋黃混合均勻，篩入低粉，滴入香草精
22、檸檬汁加入蛋白，打到魚眼泡時分三次加入白砂糖，打至乾性發泡
33、蛋白和蛋黃糊混合，用類似炒菜的手法，不可畫圈混合
44、倒入蛋糕模，磕兩下震去氣泡，烤箱中下層140-150度60分鐘
55、烤好出爐立刻倒扣在曬網上，徹底冷卻後脫模
小技巧
一定要等徹底冷卻後脫模，那樣更漂亮，我昨天有點趕，下次重新來過
