原料
麵粉: ， 熱水: ， 油: ， 鹽: ， 土豆: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 大蒜: ， 蔥: ， 醬油: ， 醋: ， 胡蘿蔔:
步驟
1麵粉加少許鹽，加熱水揉成一個光滑的麵糰，蓋上濕布放置30分鐘。
2醒好的麵糰分成份，然後每份稍微揉一下，用擀麵杖擀成薄薄的餅，接著把油抹在薄餅的兩面，再把抹好的餅捲起來，再捲成圓形，用擀麵杖擀薄，也不要太薄。
3鍋燒熱，如果不是不粘鍋要放一點點油，不要太多。接著把餅放在鍋里烙熟。
4土豆切絲，干辣椒切段，大蒜切片，小蔥切細。
5鍋燒熱，放油，油熱後放辣椒大蒜花椒，緊接著放一小點醋（這樣炒出來就只有醋香沒有醋酸了，而且炒土豆絲時放一點醋可以防止土豆絲被炒溶），配料炒香後放土豆絲，略炒一下後放醬油和鹽，家裡包心菜的話可以切絲個和土豆一起炒，土豆熟了後放蔥，出鍋。
6胡蘿蔔切絲，和土豆絲一起放進餅里捲起來就可以開吃啦！（最好把土豆絲里的配料夾出來，不然吃起來不過癮）
小技巧
這款土豆絲炒好了真的很贊，建議大家試試，
