青椒土豆絲 0

簡介

仔細一看，俺的刀工不咋滴喲！手工活，以後慢慢練吧。

原料

土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油

步驟

1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。 2、青椒去籽切絲，大蒜切片。 3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。 4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。 5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。

小技巧

土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。

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