原料
棒棒糖蛋糕體：黃油100g、細砂糖45g、全蛋液51g、蛋黃29g、低筋麵粉111g、無鉛泡打粉2.5g、香草精兩滴。: ， 巧克力裝飾：草莓口味純可可脂巧克力200g（實際包裹蛋糕體用100g）、彩糖珠60g、椰蓉50g。:
步驟
1準備好食材：棒棒糖蛋糕體：黃油100g、細砂糖45g、全蛋液51g、蛋黃29g、低筋麵粉111g、無鉛泡打粉2.5g、香草精兩滴。巧克力裝飾：草莓口味純可可脂巧克力200g（實際包裹蛋糕體用100g）、彩糖珠60g、椰蓉50g。
2黃油100g切丁，室溫充分軟化至手指可以輕鬆插入的狀態。
3加細砂糖45g略微攪拌，進行打發至體積蓬髮。
4加香草精2滴，攪打均勻。
5分次加入全蛋液一枚，蛋黃29g；每次加入蛋液都要將其攪打均勻至完全融合在加下一次。
6打發好的黃油狀態如圖～這時烤箱預熱180度上下火。
7低筋麵粉111g、無鉛泡打粉2.5g混合過篩入打發好的黃油內。
8利用橡皮刮刀用翻拌切拌的手法，拌均勻。
9拌好的蛋糕糊裝入裱花袋。
10蛋糕麵糊裱花袋剪口，擠入棒棒糖蛋糕模具內 擠好的蛋糕糊要有尖角喲
11蓋上蓋子，送入預熱好的烤箱進行烘焙。
12烘焙：180度上下火烘焙15分鐘。
13它們鼓的好歡快，已經將模具頂起來…
14出爐後將蛋糕胚扣在容器內即可。
15很輕鬆脫模，一點不粘。
16趁著陽光正好和你們留個影可好？
17特寫一隻棒棒糖蛋糕裸胚
18巧克力裝飾：草莓巧克力200g切小塊，留出80g巧克力備用，將120g巧克力入小口徑容器內，隔70度熱水融化，全部溶後取出容器，加入餘下的80g巧克力將其攪拌均勻至全部溶解。溫度降至35度左右，將棒棒糖紙棒粘少許巧克力插入蛋糕體內；
19棒棒糖蛋糕裸胚，已插好紙棒！
20蛋糕胚入巧克力溶液內包裹上一層均勻的巧克力外衣即可取出，趁著餘溫粘上椰蓉或是彩糖珠均可。
21好好看喲～
22好看、好吃、萌萌噠巧克力棒棒糖蛋糕就做好了～
小技巧
1、黃油一定要充分軟化，軟化，軟化。「不是溶解成液態。」 2、黃油要打發到位，這樣才能使蛋糕蓬髮的飽滿。 3、這款蛋糕配比不需要特意為模具塗黃油，此食譜的蛋糕不粘模具。 4、蛋糕糊擠的時候拉起一個尖角，這樣烤好的蛋糕會很飽滿。 5、紙棒插入蛋糕體時，要粘少許巧克力插入蛋糕體內，這樣可以避免蛋糕體在紙棒上晃來晃去。 6、巧克力裝飾，溶解巧克力時溫度不要過高，70度可以了。蛋糕體裹入巧克力外衣時一次即可。不要反覆裹巧克力，那樣出來的成品會厚厚的一層看起來不夠漂亮。 7、裹好巧克力稍微等一下，微微冷卻在進行粘彩糖效果最佳。 8、巧克力凝固了怎麼辦？隔水溶解即可使用
