原料
刀削麵: 適量， 大蔥: 適量， 番茄: 1個， 西葫蘆: 適量， 青椒或者尖椒: 適量， 豬肉: 適量， 蒜苗: 適量， 鹽，耗油: 適量
步驟
1準備好刀削麵，切好西葫蘆。也可以用蒜苔也很好吃，看個人口味。刀削麵是買的，大家技術好的話可以自己削，小時候家裡會用買來的那種專用的刀削，但是現在都不用了。
2切好西紅柿，大蔥和配菜青椒和尖椒。豬肉隨意，可以加可以不加。不吃肉的話可以不加，也可以換成炒好的雞蛋。西紅柿的量看個人口味，一個人的量的話正常西紅柿半個就差不多。
3上鍋，然後煮麵條，家裡有兩個火的話可以同時，麵條正常煮，如果不知道熟不熟，夾起來一根嘗一下，有一點點硬的感覺就可以了，反正你要記得一會炒的時候還要再加工一次。如果一個火的話，可以把麵條撈出來，有一點麵湯最好。
4切好蒜苗，最後炒好前下鍋調味用的，不喜歡可以不加。
5上油鍋，油熱了下大蔥，變黃就可以下豬肉，然後倒料酒適量，炒一會然後下西紅柿。不吃肉的話下了大蔥就直接西紅柿，翻炒一會，然後下西葫蘆和青椒，翻炒。炒一會然後把煮好的麵條放進去，加適量的麵湯或者不加也可以。放適量鹽和耗油調味。如果覺的顏色不太好的話可以放老抽，有人放生抽也可以，個人比較喜歡老抽。嘗嘗鹹淡，可以的話就放蒜苗翻炒，然後關火蓋鍋蓋燜幾分鐘，蒜苗燜熟，然後就大功告成。
小技巧
麵條煮的程度和炒的時候麵湯是否添加都看個人對麵條的要求，吃軟的話就多煮一會或者炒的時候加麵湯多煮一會也可以。
