原料
低筋麵粉: 90g， 牛奶: 200g， 雞蛋: 2個， 黃油: 15g
步驟
1我是加了糖粉的 因為剛剛做抹茶口味的班戟 所以加了糖粉 原味的可加可不加 這個沒有拍到麵粉。
2牛奶 雞蛋 麵粉 糖粉 全部混合。
3黃油入微波爐打至液態 添加到裡面
4全部過篩後 然後就如圖 這個是我給了綠茶粉的麵糊 大家湊合看啊
5麵糊做好後 就可以煎皮子了 看小貼士哦。
6這是昨天做的原味的千層皮。
小技巧
1 煎皮的時候 煎到表面上出現氣泡就好了 不用翻面 出現氣泡一定要即使攤出來 不然老了 不好吃。 2 有很多人告訴我 第一個煎皮不會糊 第二個再倒時候就攤不好了 記得在水池裡面放一些水 煎完後 把鍋底 記住是鍋底 放在水裡 會有一些啪啦啪啦的聲音 這是正常的 把手放在鍋面上 等不燙了 就可以煎第二次了。 如果水池不大 就用厚面巾打濕放在桌面 煎完一次 把鍋放在上面 放涼。 因為如果不這樣 很快熱熱的鍋面就會把麵糊緊貼在上面。 3 因為很多是新手 所以要提醒一點 麵粉要過篩。 4 剛剛有一個白痴問我 奶油用不用。。。 當然要 奶油打到六七分就行了 軟軟的 塌一點 不太硬 不是流動性。
