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原料
低筋麵粉: 70克, 牛奶: 240ml, 雞蛋: 2個, 細砂糖: 3克, 黃油: 10克, 芒果: 2個, 老酸奶: 一杯, 青汁: 一包(3g)
步驟
1食材準備:雞蛋、牛奶、青汁、白糖、低筋麵粉、黃油 (麵皮部分) 老酸奶、小腰芒(內餡部分,也可以是你喜歡的任何水果)
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2雞蛋加適量白糖(約3克左右)攪拌均勻,倒入一袋牛奶攪拌均勻,篩入低筋麵粉和青汁粉攪拌均勻 麵粉約70克左右,也可以少量多次的篩入麵粉,攪拌好的麵糊是稀的,類似椰漿或淡奶油,避免一次加的太多麵糊太稠
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3麵糊里倒入融化後晾涼的黃油(約10克),再次攪拌均勻,麵糊過篩濾出大的顆粒,過篩後的麵糊比較順滑,這樣攤出里的餅也比較細膩,不著急的話可以放冰箱冷藏20分鐘 TIPS:融化黃油可以隔熱水融化或者用微波爐加熱融化,微波爐加熱的話10秒10秒的加熱
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4平底鍋倒入一勺麵糊轉動鍋子攤平,然後再開火,小火煎至麵糊凝固且可以輕鬆的揭下,稍微晾一下鍋開始下一張,直至用完麵糊,這個量攤了大概八張
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5攤好餅後晾一下,把小腰芒去皮切成條
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6餅皮上塗上一層老酸奶然後放上芒果,芒果上邊再放一層老酸奶,然後如圖疊好,包上,一個班戟就做好了~
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小技巧
酸奶需要用老酸奶或者自製比較稠的那種,水果也可以是香蕉、草莓、榴槤等,作為早餐或者下午茶都是不錯的選擇呢 如果你還有好的想法可以繼續在這個基礎上改良,不斷的新嘗試會讓生活更有趣不是嗎?願大家的生活都是豐富多彩的 步驟比較多,一直能看完的都是資深吃貨O(∩_∩)O~,如還要不明白可以添加樹苗媽媽個人微信(hm308442815)或者留言交流