原料
牛奶: 250克， 雞蛋: 2個， 黃油: 15克， 低筋麵粉: 60克， 玉米澱粉: 20克， 糖粉: 20克， 淡奶油: 307克， 糖粉: 37克， 芒果: 3個（中等大小）
步驟
1所有材料稱重
2黃油微波爐1分鐘，有一點沒化也沒關係
3牛奶從冰箱裡拿出來太涼了，微波爐30秒
4黃油倒入牛奶中
5雞蛋打散，我是電動打蛋器幾下搞定
6雞蛋也倒入牛奶中
7電動打蛋器把三者混勻
8篩入麵粉、玉米澱粉、糖粉20課
9手動打蛋器劃Z字混合均勻
10過濾2次
11過濾完很細膩
12家用湯勺8分滿左右一張班戟皮，根據自己家鍋的大小先試一張，就知道大概量了，這個皮最好比千層的皮厚一點，這樣好包，口感也好
13熱鍋，下鍋馬上轉圈攤平，用小火，每張餅批之間不用涼鍋，直接烙就行
14起小泡就好啦
15放在涼網上晾涼，一般涼網可以涼3張，等烙第4張時第1、2張已經涼了，放在其他烤盤裡錯開疊放就可以了，不會粘在一起的
16芒果且成丁
17淡奶油加入10%的糖粉，
18打發到較硬的狀態
19餅皮翻過來
20放奶油
21放芒果
22再放一層奶油，這裡奶油的多少自己掌握
23短邊先包
24長邊對摺
25完成
26我的奶油比較多，吃不完放冰箱冷藏，最好冷藏一個小時後再吃口感更好哦
