原料
大蝦: 數隻， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 雞蛋: 1隻， 玉米澱粉: 適量， 麵包糠: 適量
步驟
1準備好需要的材料。
2將大蝦去殼去頭，留下尾巴那一節，將剩餘尾部剪去一半。
3再用牙籤把蝦背部和腹部的蝦線挑除
4在蝦的腹部切三刀，不要切斷。
5將大蝦放入適量料酒、鹽、糖腌制30分鐘左右。然後用廚房紙巾吸去多餘水分，整形。
6腌好的大蝦先裹上一層澱粉
7再蘸下蛋液
8最後裹上一層麵包粉
9油炸鍋倒入適量食用油，油溫160-180度，垂直將蝦下到油鍋中炸制金黃即可。
10炸好的大蝦放在瀝油架上瀝去多餘的油。
11天婦羅可以搭配壽司醬油和蘿蔔泥，能夠提鮮和解油膩。
