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原料
雞蛋: 15隻, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 冰糖(糖): 適量, 紅茶: 適量(多放很香), 茶葉蛋滷料: 一包
步驟
1圖方便在超市買的茶葉蛋料包 裡面材料齊全 省去了單獨購買事後又用不到的玻璃心。
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2冷水下鍋煮十分鐘 撈出浸冷水讓蛋白和蛋殼分離(冷水多換幾遍到完全冷卻) 之後把蛋殼敲碎,入味。越碎越好,程度參考你吃過最完美的茶葉蛋
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3泡完敲完就可以把所有材料一股腦丟進去 水沒過雞蛋。茶葉多放。開火煮20min然後調保溫檔鹵一晚上,滿屋子味,晚上不偷吃才有鬼勒
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4噹噹噹噹~出鍋
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小技巧
雞蛋敲碎!多放茶葉!鹵一晚上!