原料
蔥油: 若干, 麵條: 若干, 蔥花: 3克, 蒸魚豉油: 40克, 生抽: 40克, 糖: 15克, 味精: 5克
步驟
1將蒸魚豉油和生抽加糖攪拌到糖融化即可。
2將蔥油和醬汁分別加入碗里。
3麵條下熟放入有醬汁的碗里,撒上蔥花。
4拌勻就好了。
小技巧
怎麼樣,這個菜譜夠簡單吧,味道可不差的,北方朋友要是感覺甜,可以減少一點糖,還有要說的事,很多蔥油拌面配方都說把油和醬油要燒在一起,我還是想重複說一下,不是很可取,油和醬油會分離,加的糖什麼的還容易焦,還不利於保存。所以大家還是分開做比較好,我這個醬汁簡單快捷,早上起來調都可以。 不過放多少麵條,多少蔥油,多少醬汁這個可沒有精確的比例,畢竟眾口難調,飯量還有大小呢……