餃子皮: 20張, 瘦肉: 少許, 白蘿蔔: 半個, 蔥: 可不放, 蝦皮:
1肉豬切小薄片,加料酒醬油,鹽,腌制。白蘿蔔刨絲,加少許鹽腌制一會,出水後擠干所有水份。加蔥花,鹽少許(因為要放蝦皮所以鹽少放點)
2取一張餃子皮,加蘿蔔絲,肉,蝦皮,再蓋一層蘿蔔絲,餃子皮塗一圈水,蓋上一張餃子皮,捏緊。
3入油鍋炸,中小火,記得翻面。
4成品。
餃子皮一定要塗水捏緊。捏緊。 有鵪鶉蛋的話,再加個鵪鶉蛋,完美。