銀魚: 250克， 雞蛋: 3個
1銀魚用熱水燙一下，不要太久2分鐘左右，
2在銀魚不要太燙的時候，三個雞蛋加點蔥花鹽攪拌好在小力跟魚混合好，熱鍋多點油轉中小火倒入魚蛋液煎，一面煎好再小力反面，不要大力炒，魚會爛的
3蛋液煮熟就可以上疊
