原料
肥瘦肉: 一大塊， 青菜: 一顆， 雞蛋: 兩個， 蔥: 一根， 姜: 兩片， 蒜: 三瓣， 調料: 料酒、生抽、老抽、澱粉、香油， 鹽: 一勺半， 糖: 一勺
步驟
1肉要自己切碎剁碎成肉泥，蔥姜蒜也切成很小粒，雞蛋需要分離蛋清蛋黃
2青菜葉切成小段，看起來很像蔥，其實不是?
3將肉泥、蔥姜蒜末、青菜葉和調料混在一起順時針方向和勻（我放的是生抽一大勺，老抽半勺，料酒一大勺，鹽一勺半，糖一勺，澱粉放很多，把整個餡都蓋住了）
4蛋清筷子打發出很多白泡泡泡沫出來，倒入用筷子繼續順時針攪拌上勁
5小勺子一把，戴上一次性手套就開始擠丸子囉，這個過程還挺好玩的，不過我可捏不了一樣大小，形狀也不是很圓，畢竟手法這東西還是講究天賦的吧
6肉丸子捏好啦，是不是很醜？沒關係，慢慢練習就會好的?
小技巧
手工肉丸子很費時費力啊，可是為了寶寶，我也是拼啦，待會就上蒸鍋蒸一下，看看寶寶喜不喜歡吃，還有多的可以炸也可以做湯，辛苦死我啦，我要去玩下手機休息休息，啊額，好像我現在就在玩手機啊? 我家寶寶十個月了，可以補充肉啊、魚啊、豬肝之類的了，希望他營養多多，身體倍兒棒的健康成長！
