原料
牛肉: 500克， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 一歲內的不用加鹽
步驟
1準備一塊牛裡脊，清洗下血水
2順著肉絲的方向切成一小塊一小塊的。這樣方便後面加工。
3蔥姜切塊，去腥用
4水漫過牛肉塊，放入蔥姜。普通鍋大約煮兩個小時。期間不要加任何調味品。
5煮好的牛肉是這個狀態
6把牛肉都撈出來，放涼
7牛肉湯也不要浪費，我閨女最喜歡泡饅頭了，哈哈哈
8開始手撕絲，撕好後入平底鍋，小火炒干。 如果是一歲的寶寶就可以加鹽了，在這個步驟上可以加入鹽糖等調味品。
9炒到這個狀態就ok了
10炒乾的牛肉絲比較好打。入料理機開始打松。
11打出來得絲就可以吃了。但是裡面還有部分水分不利於保存，接下一步。
12烤箱低溫烘乾水分
13完成
