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原料
南瓜: 一塊, 小白菜: 兩顆, 紫薯: 一個, 胡蘿蔔: 半顆, 麵粉: 一小把
步驟
1小白菜榨汁,南瓜紫薯胡蘿蔔去死蒸,我都是蒸後打泥,再加點水。雖然它們也可以生的時候就榨汁,但是為了保留食物纖維,我都是蒸後打泥了,這樣肉肉也不會丟掉更有營養。
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2四種分別活面。每種取麵粉一小把就夠,倒入打好的汁子或者泥,活成麵糰。
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3用保鮮膜裹好省發半小時
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4多放麵粉,避免太黏,像擀餃子皮兒一樣,擀的越薄越好,多放麵粉。然後切成寬約1.5厘米的長條
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5長條疊加在一起,多放麵粉,別黏住了。用啤酒瓶蓋兒或者削土豆的波浪鋸齒刀切割,大概3厘米一段。把面片都分開。然後用叉子固定住一端,另一隻手用筷子夾中間成蝴蝶結形狀。用叉子非常好,一來配合筷子夾的很快,二來蝴蝶結邊上可以出現善良的小孔!這是我獨創的!
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6這幾種都這麼做,其實做起來很快!做好後放冰箱裡冷凍,每次拿出來吃就好。
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