原料
菠菜汁（或者水）: 280克， 澄面（澄粉）: 145克， 中筋麵粉: 15克
步驟
1用原汁機搖好菠菜汁
2澄面，中筋麵粉，菠菜汁一起攪拌均勻
3舀一勺澆在平盤上，我大概舀了3湯匙，感覺厚度剛好，想吃薄一點的就少舀一勺
4上沸水中大火蒸2分鐘，可以備兩個盤子輪流蒸
5兩分鐘後拿起來澆涼水浸泡一會兒
6涼皮即可輕鬆撥開啦
7每一張涼皮之間刷麻油防止沾粘
8做好一起切條
9拌入自己喜歡的調料，我用的油潑辣子，醋，生抽，花生米，一點點麻油，一點點鹽，一點點糖
小技巧
1、沒有菠菜汁的可以直接用水 2、涼皮厚薄自己可以做調整，厚一點就多一勺，薄一點就少一勺 3、盤子可以找儘可能大的，這樣可以少蒸幾次，比較快 4、因為麵糊水容易沉澱，所以每次舀前先攪拌一下使之均勻 5、每張麵皮之間要刷麻油防止沾粘 6、熱愛美食的你可以加我微信：wonderful223，每天更新美食製作。
